8月5日，由上海报业集团 | 界面新闻主办，复旦大学管理学院作为独家学术支持的2021第四届【界面新消费盛典】在上海静安瑞吉酒店举行，超100家顶级专家、机构、品牌齐聚一堂，前瞻业态革新、技术进化、逻辑颠覆，年中消费品牌盛宴圆满收官！
界面新消费盛典现场全面促进消费，推动形成新发展格局，随着大数据、人工智能、移动互联网等技术不断发展，消费的新场景、新业态模式不断涌现，新消费业态再次更迭。
由上海报业集团|界面新闻主办的2021第四届【界面新消费盛典】于8月5日在上海静安瑞吉酒店举行。论坛由复旦大学管理学院提供独家学术支持，阿里研究院、奥纬咨询作为支持机构。嘉御基金卫哲、复旦大学金立印教授、阿里研究院张青春等专家学者共聚一堂，阳狮、奥纬咨询等顶尖机构深度剖析案例，哔哩哔哩、网商银行、永璞咖啡、川娃子、莫小仙、邹市明拳击健身中心、好特卖HotMaxx、悸动烧仙草、魔力猫盒、植物标签、绿米联创等热门品牌共享盛会。与会嘉宾围绕“新品牌、新场景、新业态”展开研讨，国潮现象、Z世代消费趋势、新消费场景等成为最受关注的话题。
主办方致辞：上海已经成为市场试金石
界面新闻高级副总裁郭为中界面新闻高级副总裁郭为中先生在致辞中表示，新消费的产生，是在新消费者和新技术应用下的必然结果，也是所有零售企业都在努力把握住的机遇。上半年国民经济数据显示，社会消费品零售总额同比增长23%，消费拉动作用在增强。而上海作为全球品牌的汇聚地，已成为一个品牌能否在中国成功的试金石。希望在沪举办的界面新消费论坛，能够成为品牌沟通的平台，为企业带来更多有关消费市场的前沿洞察，与热门企业一起发现机遇，把握未来。
嘉御基金卫哲：新消费视野，新消费打法
嘉御基金董事长、创始人卫哲嘉御基金董事长、创始人卫哲认为，未来10年，一定有100家市值过千亿的新消费公司。“人、货、场”不仅重要性不能变，次序也不能变。在人和货不改变的情况下，只改变“场”是不成立的。他进一步总结了新消费的打法，譬如，打破25岁的女性市场始终是关键，85后和95后人群特征的变化研究能够指引品牌更好地把握当下市场。从投资者角度，他更看好咖啡、火锅这样的相对快消品和相对耐用品。要做千亿公司，就要做出利他的“大愿望”，在发展中注重压力测试。收获千亿公司，不仅是投资人投得准，还是投资人和品牌共创的结果。通过案例，他归纳的打法亮点有：消灭淡季、器材+耗材、单点和私域用户、小包装多组合、可晒性、会员制。
复旦管院金立印教授：新消费品牌的成长逻辑
复旦大学管理学院市场营销系主任、教授金立印复旦大学管理学院市场营销系主任金立印教授提出，近年来“新”消费品牌迅速崛起，有着“多、快、轻、细、数”的特点。在数字经济时代，品牌孕育的环境有很大变化，标准化的营销策略走向动态化、场景化、社群化。其次，品牌的成长势能越来越依托于消费生态，新消费品牌正在和消费者建立新型关系。值得注意的是，品牌现在对消费者的决策影响逐渐趋弱，消费者选择品牌的原因可能因为其个性化的情感功能，品牌对消费者的价值机制发生变化，导致了品牌发展模式的改变。在这些转变发生时，品牌的成长与消费社会共生，回应消费者在艰难时刻对品牌社会责任的期待。
阿里研究院：从消费互联网到产业互联网的加速
阿里研究院产业研究中心主任张青春表示，中国特色的数字化演进路径，是快速成长的消费互联网，带动了产业互联网的发展。疫情爆发以来，这种演进不仅没有停滞，反而得到加速。拉长时间来看，过去10年，互联网使供需匹配的成本、效率和体验优化10倍以上。需求侧的变化，让供给端效率大幅提升，天猫新品孵化周期可以缩短至4个月，而一些电商业务的交付履约周期从3天缩短为1小时。从过去一年多的趋势观察，在需求端，消费因“断舍离”更加理性、消费分级、去品牌化成为主要趋势；在供给侧，转移线上的速度加快，创新提速，出口转内销趋势明显，导致中低端市场竞争加剧。供需巨变下，产业后端的制造业也开始发生变化，产业带已经逐步成形，竞争正在升级为产业带之间的竞争，产地成为重要品牌标签。产业带共存、数字化、品牌化、持续创新是产业发展的必由之路。
阳狮电商&精锐媒体：潜入GenZ 的数字生活
阳狮电商与Performics联合首席执行官王怡隽
精锐媒体总经理钱晶阳狮电商王怡隽携手精锐媒体钱晶以互动演讲的形式，总结了Z世代在数字生活方面的特点。据观察，95后每天玩手机8.3小时，年轻人的手机上装了越来越多的小众app，他们愿意为体验买单，追求有效率的体验感。年轻群体为圈层兴趣买单，加之国潮崛起，圈层之间呈现融合趋势，如Lolita+汉服、电音+国潮。品牌跨界也在圈层融合中找到思路，实现破圈。
圆桌对话：国潮新势力 品牌新风尚
圆桌对话《国潮新势力 品牌新风尚》经典国货老字号，潮流时尚新消费。圆桌对话由界面新闻消费频道总监牙韩翔主持，来自永璞咖啡、关茶新食礼、莫小仙、四川川娃子等嘉宾进行深度对话，立足品牌创新，围绕国潮文化与品牌突破等话题进行讨论。
永璞咖啡创始人铁皮叔叔认为，咖啡赛道的变化正在发生，性价比、方便、健康、好喝是目前国内市场的需求。IP打造能够帮助品牌提升亲密度，永璞咖啡围绕“最具中国文化特色”打造石端正IP，成为品牌视觉锤。用IP与用户沟通，传达品牌热情、端正、有温度的观念，是品牌出圈的要素之一。
关茶新食礼创始人小关发现，每当节日来临食礼市场会迎来一波高涨，现在人们越来越追求食礼的口味，对有颜、有趣、好味道的产品而言是一个机遇。关茶新食礼以文创概念做食礼，以“中点西制”的理念打造产品，以种草方式触达消费者，一系列的品牌升级举措带来了可观增长。
莫小仙创始人王正齐提到，时代变化，但行业没变。现在自热食品更加营养健康，这也是基于对消费市场的观察做出的调整。面对行业内卷，品牌需要努力做到行业第一，引领这个品类。
四川川娃子食品集团品牌营销负责人袁珮菱表示，疫情影响之下，大家对衣食住行有更多健康升级的需求变化，基于这一变化，川娃子研发细分品类，“烧椒酱”产品更为健康。品牌定位方面，以产业为本，创新为魂，打造全产业链的生态链。
网商银行: 新消费趋势下的商家金融服务升级
网商银行场景金融部总经理张成柱网商银行场景金融部总经理张成柱表示，中国不缺少金融机构，但缺少的是服务于个人的金融服务机构。网商银行起步于电商，不止于电商。过去，电商卖家贷款难，现在网商银行可以将普惠金融服务惠及小微经营者。人货场变革需要金融助力，解决电商场景中的问题，帮助商家成长。
绿米联创: 全屋智能——开启个性化生活新时代
绿米联创创始人兼CEO游延筠绿米联创创始人兼CEO游延筠从工程师的角度展开分享，根据工业协同的底层逻辑他指出，连接带来了全球化时代，大连接带来大协同。在新消费时代，智能家居基于连接的逻辑，顺应消费者对好玩、好看产品的追求，满足的是人们个性化的需求。
哔哩哔哩：新消费时代下内容营销新可能
哔哩哔哩营销中心营销企划负责人长书哔哩哔哩营销中心营销企划负责人长书结合B站社区生态特征介绍了内容营销玩法。他指出，营销正在迎来变革，Z世代习惯反思自己的消费观，他们愿意表达，因此品牌要穿越复杂的认知环境，脱颖而出。全新的营销思维是关注完整的人和复杂的情景。如何应对全新的挑战？他认为，用户品牌是解决方案。所谓用户品牌，是和用户共存共生，不是简单的商标或商品，品牌要跨越用户的认知，让用户参与。构建用户品牌，要知道用户兴趣所在，需要用户强兴趣的转化和运营。
植物标签：碳中和背景下植物基行业的机会与变革
植物标签创始人、COO张自豪植物标签创始人、COO张自豪介绍，畜牧业排放温室气体占全球的14.5%，在双碳的大背景下，以植物蛋白替代动物蛋白是未来更为健康的大趋势。调查发现，中国消费者认同植物蛋白营养并愿意为其买单，植物奶风口已至，截至2022年，中国植物奶市场将达到千亿级。
圆桌对话：Z世代消费下的“新”元素 “新”场景
圆桌对话《Z世代消费下的“新”元素 “新”场景》随着年轻消费者在中国消费市场渐露头角，Z世代的思维模式、消费习惯、消费观念等重塑消费，引领消费的新潮流。此次圆桌由奥纬咨询副董事合伙人叶英主持，来自邹市明搏击健身中心、好特卖、悸动烧仙草、VOSS、魔力猫盒等的嘉宾聚焦Z世代，结合新消费人群的特征与喜好，联系品牌实践分享新消费下的新元素与新场景。
奥纬咨询副董事合伙人叶英指出，Z世代具有三个特征，其一是注重新鲜、个性化的体验，其二是人人都有明星氛围，其三是都生长在相对富裕的环境中。Z世代的矛盾体性质，带来了商业的本源，也带来了许多新元素和新影响。
邹市明搏击健身中心创始人冉莹颖提到，不同于倾向同质化消费的70后、80后，Z世代有自己的个性和想法，追求不一样的健康方式，搏击成为很多年轻人的选择。作为一项垂直又小众的运动行类，搏击行业蓬勃发展，并不断朝青少年培训、赛事、运动装备数据采集、信息化数据采集分析、搏击周边等全产业化行业发展。
好特卖联合创始人、首席赋能官宁二哥表示，Z世代成为了青年中产，已经颠覆了中产阶级的努力，有了更多的选择，生活也追求更精致更高质。对于Z世代而言，消费的不是什么东西，而是什么价值。国潮、环保、自由都是消费的价值主张。基于此，品牌要做的不只是便宜，更需要思考品牌的价值主张。
悸动烧仙草副总裁孟繁伟认为，Z世代遵循马斯洛需求理论，更强调圈层、自我尊重的需求，他们对于体验式、综合式、社交式的消费需求越来越高。就饮品行业而言，原材料的新鲜、饮品的高颜值很重要，线下的玩法、联名的碰撞、社交的互动等，更是Z世代消费者希望在品牌里看到的独特的东西。不过，品牌需要注意，消费者认同新品牌的速度变快，但抛弃品牌的速度也变快，如何在细分化领域里做出大产业，需要继续深耕、提前布局。
VOSS中国市场负责人钟浩认为，Z世代具备可能性，品牌需要做到极致。水是生活中非常普通的环节，但是Z世代更注重提升生活的仪式感，VOSS因此有了市场。他表示，年轻人追求生活的便捷、做事的极致，渴望展现有品质、有风味的生活。随着接受信息渠道的碎片化，宣发渠道多样，做好内容、抓好基点、激发分享欲，才能让品牌出圈。
魔力猫盒市场负责人陶帅表示，不迷信权威但有知识崇拜是Z世代最大的特征。中国的宠物市场宠物行业仍处在初级阶段，家庭养宠率处在16%。Z世代风格鲜明，构建了多圈层，由此产生信息茧房，基于此，如何破圈是品牌需要思考的问题。
现场还隆重颁布了【2021好食榜】、【2021金宝宝奖】、【界面旅行向往指南】、【2021安心奖】四项年度大奖，分别聚焦食品、母婴、旅行行业，其中【2021安心奖】综合全赛道，评选出40个年度安心品牌，涵盖消费各个赛道。
【2021好食榜】颁奖典礼
【2021金宝宝奖】颁奖典礼
【向往指南】颁奖典礼
【2021安心奖】颁奖典礼经过四年时间，界面新消费论坛正式升级为新消费盛典，论坛顺应消费升级趋势，促进新经济发展格局形成，关注消费领域最新动态，汇聚超1000个消费品牌。论坛将继续深耕各行业赛道，为零售企业提供全新消费市场洞察。
妙飞品牌展台
关茶品牌展台
川娃子品牌展台【论坛鸣谢】猴牌茶业、永璞咖啡、日日煮、温莎KTV、VOSS高端饮用水、薯小皇
